Ingredientes para 4 pessoas:
- 1kg de amêijoa-boa
- 4 colheres de sopa de azeite
- coentros
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 limão
Preparação:
Passam-se as amêijoas por água. Numa frigideira grande ou caçarola, faz-se um refogado com o azeite, os alhos às rodelas ou picado, e o louro. De seguida acrescentam-se os coentros picados, adicionam-se as amêijoas, e em lume médio, tapa-se a frigideira ou caçarola. Aguarda-se até que as amêijoas estejam abertas, desliga-se o lume e regam-se com sumo fresco de limão.
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